和のおもてなし☆

今年の目標の一つ、「おもてなし上手」

思うだけでなく、実行に移さなければ!と思い2月のとある日、色々(正直に?)チェックしてくれそうな友人3人にお声がけ。

まずは当日のドレスコードから☆

3人ともパーソナルカラー診断を受けてくれているので、ベストカラー(もしくは似合う色)を着用!
とメールでお知らせ。

(え~~!!未だに持ってないかも・・・買わなくちゃ!2月だから鬼の格好で、の方がまだいい)なんてお返事も頂きましたが、キッパリ似合う色で!です。037.gif

どうして、似合う色に拘ったか、というのは

折角カラー診断にいらしてくださったのに、活用されてないのはもったいない!と思うのですよ。

私も若かりし頃、眼が欲しくなりパーティドレス風のものを買っては着ず・・・というものがありました。

そんな時に仲良しのお洋服屋さん(その頃はブティックと言ってましたね、今は??)がパーティを主催してくれたんです。

着る機会を作ってくれるって大切だな~と思ったのを覚えてるので、私もそれに倣って、ね。




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さて、一体どんなお料理、どんな雰囲気でおもてなししよう・・・と悩みましたが、2月は何となく「和」だな、と思い「和」のテイストで。
(あ、クロスに皺が~~><)

一応お品書きなんてものも用意。
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皆様似合う色をそれぞれ身に着けていらっしゃいましたよ~。
ありがとう016.gif
スプリング、サマー、オータムとそれぞれ違うシーズンのお三方。
(写真撮ればよかった・・・)
やっぱりオシャレしてのランチもたまにはいいでしょ?



Welcomeドリンクは梅酒です☆
梅酒でカンパ~~イ069.gif


まずは前菜☆

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竹輪のオニオンマヨネーズ和え、レッドペッパーロースト、焼き枝豆、そしてクリームチーズの味噌漬け。


次が私的には一番頑張った一品
青豆まんじゅう☆

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青豆まんじゅう。本来新緑の頃のお料理ですが、どうしてもこれを作りたい!と思い決行。
結婚前に習ったもので、それ以来・・・?
一体何年ぶりよ?な一品です。
大ぶりなグリーンピースを茹でて裏ごして、白玉粉を混ぜてお団子状にし、中に細かく叩いた海老を包んで蒸したものに薄葛あんをはる・・・というちょっと手の込んだもの。
こんな機会がなければ一生作らないで終わっちゃうかも008.gif
なので、頑張って作ってみましたよ♪


海のもの・山のもので、変わり掻き揚げと牡蠣の卵包み☆

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強肴を意識して海のものと山のものにしましたが・・・
強肴って普通焼き物かな、ま、なんちゃって懐石ですから。








お肉料理はこちら
豚肉とエリンギのピリ辛煮☆

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そしてご飯ものと椀もの

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アボカドをかつお節とお醤油で和えたもの。(そうです!細木数子氏レシピです)
早く作りすぎてしまい、色が悪くなってしまいました・・・

お椀は、子供の頃から大好きだった卵とじ。







デザートは
オレンジグラッセ☆

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中国茶のLica先生宅のお庭のオレンジを使って作りました。



そして〆は

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お薄で。



楽しかったです!おもてなし001.gif

メニュー決めたり(そんなレパートリーがある訳じゃないのにね)、テーブルや器を考えたり016.gif

やっぱり今年は「おもてなし」頑張りたいなぁ。
(そういいながらこれ以来まだ・・・2回目ならず・・・)

あ、もうすぐお雛さまじゃないですかっ!

でも、今我が家はお水のタンクが壊れてしまい、大変な状況・・・007.gif
(これをいいことに手抜きのお食事続き~)

お雛さま女子会なんて楽しそうだけど、ね。053.gif

気張って「おもてなし上手」になりたい・・・というワケではなく、「おもてなし下手」でもいいのですが、037.gif

お外ランチばかりじゃなく、友人たちとの気軽なランチの場が作れるといいな~というのが本音。

もちろんポットラックもね。

みなさま~~、ポットラックの腕も磨いておいてくださいね~☆



レシピブロガーの方々の美味しそう、尚且つオシャレ~~なテーブルを見てしまうとほんとにため息♪

凄いな~って思います。

とても私には出来ない・・・002.gif
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by mikacrystal | 2012-02-28 02:37 | 美味なこと | Comments(10)
Commented by サマ~~です。(^O^) at 2012-03-02 22:54 x
本当にありえない豪華なランチをご馳走様でした。
お料理の写真をFBやTwitterに上げたら「どこのお店?」
「あれっ?日本にいるの?」とすごい反響でした。

いつか、私も「おもてなし」のご招待出来るように、、、
今年の目標ですっ。
Commented by elliottyy at 2012-03-03 03:01
すごくおいしそう☆
素敵なおもてなしだよぉぉぉ~~
みなさんとの楽しい時間☆本当に伝わります~♪私も参加気分☆
楽しかった~~☆ありがと!!
Commented by punch8392 at 2012-03-03 17:42 x
素敵~☆
まるで、料亭のようです。

私はいつでもおもてなしされる準備は出来ていますので、ご遠慮なさらずにどうぞ(笑)
私のドレスコードはスプリングで♪♪※ベストカラーは分かりません…
Commented by mikacrystal at 2012-03-04 08:10
サマ~~です。(^O^)さん
まだまだ発展途上のおもてなし・・・
研究の余地、アリアリでした~。

サマ~~です。(^O^)さんからのご招待、
首をなが~~く、キリンにして待ってます♪
Commented by mikacrystal at 2012-03-04 08:13
いっちゃん
色んな方のブログを見てるとほんとに自己嫌悪です・・・
どうしてあんな風に素敵に出来ないのかな~って。
こんな私のテーブルに参加してくれて(笑)ありがとう~~☆
いっちゃんブログも参考にさせていただきま=す♪
Commented by mikacrystal at 2012-03-04 08:14
punchさん
いえいえ、まだまだまだまだ・・・です。
なんか、納得出来ない!!!

私もいつでもおもてなしされる準備も出来てます。(笑)
食べ友になりましょうね~。
中間地点で会えるといいですネッ♪
Commented by オータムです♪ at 2012-03-04 16:25 x
素敵なおもてなし料理の数々を堪能できた幸せ者の一人です。ありがとう!感動がよみがえってきたよ。もう一つ感動したことは、いっちゃんさんがコメントされていたこと。いっちゃんさんの料理本、持っています~。
Commented by mikacrystal at 2012-03-05 10:47 x
オータムです♪ さん
覆面調査員さんとして。。。(笑)
チェックありがとう!
また気軽なおもてなし、したいな~♪

いっちゃんは忙しいにも関わらず、コメントくださるので
恐縮です☆
綺麗で明るくて素敵よね~♪
Commented by Lica at 2012-03-07 08:19 x
夜眠れないくらい感動したお料理の数々でした。
おまけに家でお茶したあと何気なく"オレンジもらうね~~っ”ってさり気なさすぎでおもてなし料理で自分が食べるとは全く思いもよらなかったので何重にもおどろいた日でした!!!!!!
もうMikacrustal すごすぎ。
Commented by mikacrystal at 2012-03-13 06:30
Licaさん
>夜眠れないくらい感動したお料理の数々でした。
最高のお褒めの言葉、ありがとうございます!
こちらこそあのような素人丸出しの拙い料理に感動していただき、
感動です☆

お料理って・・・
美味しい!っていうだけじゃなくて心に響くものなんだね、
とあらためて考えさせられました。
やっぱり心をこめて家族の為にも作らなくちゃ!です・・・
(思ってるだけかって・・・?^^;)

北カリフォルニア・サンノゼ/シリコンバレーでパーソナルカラー診断始めました☆
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