4月のお料理教室☆

4月のKelly’s Kitchenは、イタリアンでおもてなし☆

先月のアジアンテイストとはうって変わって、シックでモダンなテーブルセッティング。
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お料理が並ぶと途端にカラフルに~♪
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Kelly先生のセンス、いいなぁ。好きだわぁ。


さて気になるメニューは?




*お米のサラダ
b0198033_14442322.jpgごく普通のお米を使って、さっぱりシトラス系のお味でまとめたサラダ☆これからの季節何度も食卓に上がりそうな予感。














*手打ちパスタ、トロフィエ
ジェノベーゼソース添え
b0198033_14482928.jpgこのパスタ、手打ちですよ、手打ち♪機械を使っての手作り・・・ではなく、正真正銘の手でクルッと丸めて作った本当に本物の手打ち!凄いでしょ☆














*ミラノ風サーモンのカツレツ
フレッシュトマトのソース添え
b0198033_14515477.jpgサーモンだけでなく、このソースがまた美味☆白いご飯がすすみそう~♪
盛り付けはルッコラの上にサーモンを乗せるのがポイント。
ルッコラを横に添えたりすると唯のお惣菜風になってしまうけど、上からサーモンを乗せることによって,グッとオシャレに、プロ風に☆
(とんかつやコロッケでも応用しちゃいましょう)









*フレッシュ苺のコンポート風マリネ
赤ワインのジェリー添え
b0198033_14591554.jpgコンポートを作ったことのある方はご存知だと思いますが、大量のワインにフルーツを漬け込みます。このワインを無駄にせずジェリーにして、苺のコンポートと一緒に頂きます☆うふふ・・・とっても美味しい053.gif











今月もとっても美味なコースでした。
ちゃんと復習しないといけません!

ここ数年、おもてなしから遠ざかっていたけど、今年はおもてなしに力を入れたいと思ってます♪

開放的なカリフォルニアの青い空の下で、飛びっきり美味しいイタリアン。

みんなで楽しみたいと思いま~~す。

気分はもう夏!!058.gif
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by mikacrystal | 2012-04-19 14:35 | お稽古事 | Comments(0)

北カリフォルニア・サンノゼ/シリコンバレーでパーソナルカラー診断始めました☆
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