薔薇に魅せられて・・・☆

去年の5月にはこんな素敵なローズガーデンに行っていたんだわ。

と、マイブログを見て去年の今頃を思い出しました。

が・・・

残念ながら今年はこのバラ園に行く機会に恵まれないまま。


でもやっぱり薔薇の季節には薔薇の香りのトキメキが欲しい・・・

そんな想いがあり、友人と一緒にバラジャム作りに燃えました~016.gif


主な材料は

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     お庭の薔薇☆

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     ローズウォーターとラズベリージャム☆



お庭のバラで作れちゃう・・・ところがミソ。

綺麗なお水で花びらを一枚一枚丁寧に洗い、それをフードプロセッサーで細かくして(ゴメンネ~、バラちゃんたち~)

それをお砂糖と一緒に鍋で煮込み、色付けにラズベリージャム。

鍋で煮込むとあっという間に鮮やかな赤いバラが白っぽくなってしまうの~。007.gif

なので、ラズベリージャムで赤い色を足す、というワケ。

色落ち防止のため、重曹を使ってもあまり変わらないみたい。

香り付けにはローズウォーターを少々。

更にまたフードプロセッサーで、よりスムーズにさせて出来上がり。



このバラジャム、(オシャレな言い方はローズぺタルジャム?)

香港のマンダリンホテルのローズジャムがそれはそれは美味しいらしく、それを食べたことのある友人二人が
あ~でもない、こ~でもないと何度も試行錯誤して出来た、努力と汗の結晶です。037.gif

私は残念ながらこのマンダリンホテルのバラジャムを食したことがないので、本物にどの程度近づけたのかはわからないけど、かなり・・・

イケます☆☆☆



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右が最初に作ったもの、左が更にスムーズにしたもの。

やっぱりスムーズな方が美味しそうでしょ。

苺ジャムとかフルーツ系のジャムの場合、フルーツがゴロゴロしていてもそれはそれで美味しいけど、バラジャムの場合、花びらが噛み辛くなってしまう感じ。

舌触りも食感もかなり違います。



バラジャムだけでなく、バラのアイスクリームにもはまり中。
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ペルシャ系のスーパーで手に入りますよ♪

そしてそしてこちら→☆
忘れてはいけません!!


やっぱり薔薇には惹きつけられる不思議な魅力がいっぱいです。053.gif

あ、野に咲くたんぽぽも好きですけど・・・ね。
by mikacrystal | 2012-05-31 07:12 | 美味なこと

北カリフォルニア・サンノゼ/シリコンバレーでパーソナルカラー診断始めました☆
by mikacrystal
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