カテゴリ:美味なこと( 126 )
ヨーグルトの言葉✩

最近お気に入りのヨーグルト🎶
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コチラです。

フレンチスタイルって書いてあるけど・・・
どうなのでしょ。

おフランスのヨーグルトってこんな感じ?

このヨーグルト
お味だけでなく

蓋の裏に書いてある言葉がツボなのです113.png


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Sing in the rain☔
じゃなくて
Sing in the shawer

なんかね・・・
ほっこりしちゃったのです、この言葉。

それから蓋を開けるのが楽しみ♡


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Great things come in the glass jars

ふふふ
またまたほっこり❤


次は何かな~~~111.png




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by mikacrystal | 2018-02-19 16:55 | 美味なこと | Comments(0)
カラカラカラカラ✩
CaraCara Orange
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美味しい~~~♫
ネーブルオレンジより濃いオレンジ色。
(左がネーブルオレンジ)

ブラッドオレンジみたいだけど
ブラッドオレンジより甘い~~♡

一年中あるわけではないので
今が食べ時!

ブラッドオレンジも好きだけど
カラカラも美味しいね113.png

そういえば
カクテルグレープフルーツというものも大好きなんだけど
最近見ない・・・137.png

甘くて美味しいけど種が多かったから
人気なかったのかなぁ。

朝のフルーツは黄金
夜のフルーツは銅?鉛?毒?
とまで言われていますが

夜のカラカラ
止まりません(-_-;)









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by mikacrystal | 2018-02-11 12:52 | 美味なこと | Comments(0)
ウニ・いくらパーティ☆

前回アップ→✩したいくらちゃん113.png

この子はどうなったか・・・?
気になりませんか?


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こんな素敵なプールのある豪邸で・・・
ではなく
お友達の住むアパートのゲストハウスでプチパーティ114.png

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え?
いくらちゃんいない?

ポットラックパーティじゃないの~~~?









じゃじゃ~~~ん♪
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ちゃんといらっしゃいますよ~~~🎶🎶
オレンジ色の宝石

キラキラ感が半端ない!



で?で?どうしたか?










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うわぁ~~
立派なウニくんも登場!
うふふ
このお方と仲良くしていただいて・・・113.png











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ウニ・いくら丼になって頂きました162.png

超豪華!
超ご馳走!
超ウマウマでございました~~~✩


海栗にオスメスあるというのは
このブログ→✩でも説明しましたが、
今回メスのウニは炙ってみました。

(やはりメスよりオスの方が人気で、メスに苦みがあるという意見もあり、メスは炙りに)


今日のパーティの主役は
ウニ・いくら丼111.png

しかし
その前にみんなの持ち寄りのお料理も美味しくて
ちょっとお腹いっぱい105.png

メインのウニ・いくら丼はちょっと食べられないかも・・・
と思ったにもかかわらず
完食しました104.png



そして
もう一人の主役♪


2月にバースデーのお友達がいたので
みんなでサプライズ~~~🍰


栗のケーキでお祝いね182.png
お料理上手なお友だち作
プロの様な仕上がり!
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ロウソク立てたケーキを主役の前に持っていくとき
部屋の明かりを暗くし過ぎて
真っ暗!!!

どこに主役がいるのかわからなくなったり106.png


バルーンが飛んで行ってしまい、高い天井にあるバルーンを
どうやって捕まえようか、とアレコレ試行錯誤し
やっと捕まえたり129.png

楽しいハプニングがいっぱい(笑)




今回は企画からパーティ当日まで
バタバタして
ドレスコードを考えていたのに、みんなにお知らせする時間なく。


私一人でウニ色のお洋服で臨みました。


思ったら・・・

中国茶のLica師匠も
まさかの
いくら色104.png



おぉ~~!!!

ふたりで
ウニ・いくら丼だね♪


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海外に住んでいると
日本では簡単に買えるものも
全て自分たちで調達、調理することが多くなります。

そして
友人達とのパーティも
お外ごはんだけでなく、持ち寄りにして自宅やゲストハウスで
ワイワイやることが多いです。

今回は女子会でしたが、
家族ぐるみでのパーティの機会も多いです。


みんな故郷を離れて
ちょっとホームシックになることもありますが
(最近私はそうでもないけど・・・^^)

こうやって
愉快な仲間たちと
ワイワイ・がやがや

大声で笑って飲んで、食べて。

ほんとに素敵な時間です。

かけがえのない友人たちです。

ホームシックにならない様に
どんどんたくさん
愉しもうね~~~167.png





海栗と栗ケーキ

最強の組み合わせね!173.png

お料理上手の仲間たちがいると
幸せ感が倍増~~~~124.png


















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by mikacrystal | 2018-02-07 16:55 | 美味なこと | Comments(0)
オレンジ色の宝石は?✩

いくつになっても初体験・・・
というものはあるわけで。

初めての体験は
わくわく・ドキドキ♡

な~~~んと!


筋子からいくらにする工程を初めて体験しました♪


子どもの頃に筋子を見ても
それがいくらになるものだとは知らず・・・
別物だと思っていました。

実家でいくら(筋子)ほぐしなんて見たこともなかったし。

筋子を自分でほぐしていくらにしよう!
なんて思いもしませんでした。

いくらは
いくらになったものを買うもの!

そんな頭しかありませんでした。

でもね・・・
ここはアメリカ。

日系スーパーで売っているいくらちゃんはお高いのですよ。

最近ハーフムーンベイで筋子を入手出来るという情報が入り、
お友達がほぐしてくれて、筋子からいくらになったものを初めて味付けしました。

ちょっと小粒だったので・・・
もっと大きないくらが食べたいなぁと思ったのが数週間前。


そして
また新しい筋子が手に入ったから一緒にほぐそう!とお友だちから誘われて

体験してまいりました!

いくら(筋子)ほぐし初体験113.png

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この位の筋子が3腹?で15ドル!
激安~~~153.png

ウワサで聞いたところ
ほぐす作業は結構大変、との事。


ん~~~
大変な作業って・・・
好き?

じゃないよね・・・

みたいな私106.png

でも、なんでも体験してみたい!
私でもあります。


ふふふ

いくらほぐし・・・124.png
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熱湯とお水を混ぜた生温かいお湯にお塩を入れて
そこに筋子を寝かせます。

しばらく置くと
筋子の膜?がす~~っと剥けてきて
粒々がほぐれてきました。

お!
筋子からいくらちゃんへ変身?

地味な作業ですが
嫌いじゃないかも・・・(笑)

膜を綺麗に取り去り、お水で濯いで綺麗になったものがコチラ

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うわぁ~~~♡
キラッキラ177.png177.png177.png

まるでオレンジ色の宝石~~~💍

錬金術師になった気分♪


そして味付け。
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昆布をいれて
出汁醤油、薄口しょうゆ、酒、みりんで味付け。

いくらほぐしを何度もやっている友人が
パパっと味付けしてくれました。


愉しみ!楽しみ!

さて
このイクラちゃんたちはどうなるのでしょうか???
どんなお料理になるのでしょうか???

お楽しみに~~173.png





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by mikacrystal | 2018-02-05 15:32 | 美味なこと | Comments(0)
最近モテモテの危ないヤツ✩

結構みんなノックアウト!

危ないヤツ

ヤバいヤツ


私の周りで今ちょっと話題のこの

人?





ではなく


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え?

春巻き?


でもなく


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フィリピンのTuronと呼ばれるスイーツ✩



お友達がポットラックに持ってきてくれて
もうみんなで


危ない・・・
ヤバい・・・
危険・・・

これ以上誘惑しないで~~~106.png


かなりの人気者だったTuron♪




春巻きの皮?
の中にバナナが入っていて
それを揚げて
大学芋の様な蜜が飴状になってカリッカリ113.png


フィリピン系のベーカリーに売っているそうです。
同じ名前のベーカリーがいくつかあり、同じ系列かは未確認。

サンノゼだけでなく、ユニオンシティ、デイリーシティにもあるベーカリーみたい。
(私はお初でした)


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カリッカリ感
伝わるかしら?


もう
危ない危ない105.png




フィリピン系ベーカリー
ちょっと行ってみなくちゃ181.png










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by mikacrystal | 2018-01-29 17:17 | 美味なこと | Comments(0)
可愛いスイーツ✩

我が家にはスイーツ男子がおります181.png
もう大人のスイーツ男子・・・


今日も自分で買ってきてました181.png181.png181.png


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ん?

アイスクリーム?


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おぉ~~~
ホワイトチョコレートコーティングのアイスクリーム?



思ったら


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中は
スポンジケーキ🎶

甘い・・・104.png


でも
可愛い113.png

小学校のバースデーPに持っていくのに良いかも。


でも棒が危ないかな。

やっぱり
大人のスイーツ男子向けかも129.png



実はね
昨日ちょっとした喧嘩をしていたのですよ
スイーツ男子のムスコと。

でも
本人も悪い事をしたな・・・と反省したみたいで

これを
買ってきてくれました111.png

未だ反抗期の子どもを持つ母です105.png
ま、これも神様からのギフトと思う事にします。


ティーンエイジャーの反抗期の子どもを持つママ達♡
一緒に愉しみましょう!

一人で抱え込まないで
どこかで発散させましょう。

これは絶対に育自ですから162.png

一人で行き詰らないでください
SOSを出してください

私もお手伝いできることがあれば❤
というか

一緒にワイワイやりましょう♪

やってられな~~~~い!!
って大声で叫んでもいいし

お風呂の中で大声で泣いてもいいし

外に出すこと大切178.png







こうやって少しでも反省してくれるようになって
よかった172.png

私自身、歳をとれば早起きになると思っていたのに
相変わらず朝弱いティーンエイジャー(笑)

27歳のムスコもまだまだティーンエイジャーなのかも148.png




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by mikacrystal | 2018-01-25 13:29 | 美味なこと | Comments(0)
さて・・・あの日の王様は?✩

ガレット・デ・ロア・
が食べたくて急遽作った!と書いたのを覚えていますか?
コチラ→✩

この日はottoとムスコと3人で食べ、誰もフェ―ヴが当たりませんでしたが
後日
ムスメが家に帰って来た時にリベンジ!

ガレット・デ・ロアを冷凍していたのですよ~。

今更~~
な記事ですが
誰にフェ―ヴが当たったか
もしくはフェ―ヴが出てこなかったか

気になりませんか?


ふふふ・・・

わくわく・ドキドキ162.png






ちゃ~~んと
出てきましたよ177.png

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王様の冠がなく、ティアラだったから・・・?

ぴったりなムスメが大当たり~~~178.png


あ~~
楽しかった!

あ、
でも一人テンション上がってなかった人いましたが・・・121.png
そして
ちゃんと食べるのではなく、フェーヴを探すためホジホジwしてる人もいましたね106.png

ま、なんでも有り。

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来年も出番があるのだろうか???106.png

七草粥の事は思い出すけど
公現祭
の事はなかなか思い出せないなぁ。

前世ではフランスに住んでたこともあるのに・・・111.png










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by mikacrystal | 2018-01-23 14:09 | 美味なこと | Comments(0)
海栗・海胆・雲丹・うに・ウニ☆

去年のクリスマス前に
ハーフムーンベイまで行き、蟹やらサーモンやらいっぱい買い出しに行き、
シーフード三昧でした111.png

その時には残念ながらご縁のなかった
ウニ!

後日お友達のご主人から
ウニが手に入るよ~~
と連絡があり、
買い出しから解体まで快く引き受けてくださいました110.png

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わ!
大きい!!!

どの位大きいのかというと・・・
ここは
洗面台ではなく、バスタブです146.png

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私の手と比較146.png

顔より大きかったかも146.png146.png146.png
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ね?
大げさじゃなく
かなり大きいです104.png

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一つのイガイガには5つの実?(生殖巣)が入っています。
雄と雌とあり
色も味も多少違っているのですね~~。

初めて知った!

雄の方が色も綺麗で、濃厚♪
(孔雀もそうですが、オスの方が綺麗なものが多いのね)
ちなみに↑の画像は左が雄ね。

(雄は乳白色の白い液体(精液)を出し
雌は白い糸のような卵(卵子)を出しますので見分けることが出来ます)←見分け方の記事引用

    

生きているウニを頂くのは
30年以上ぶり?かも

かなり興奮113.png

わくわく・ドキドキ

昔々
四谷の北島亭
で頂いた生ウニ

お皿の上で歩いてました~~~(笑)



家でもそんな風にアレンジしてみましたよ♪
大きさは違いますが(-_-;)
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流石に歩いてはいないけど
とげを触ると動いてましたよ~~♪

ホームメイドのいくらも一緒に
ウニいくら丼113.png
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もう~~~
すぐに頂きたくて、いてもたってもいられず・・・
海苔を綺麗に切る余裕もなくw
手でちぎる~~~!


極楽極楽113.png

美味し過ぎて
幸せ~~~113.png

でした113.png


うん十年生きてきて
こんなにウニに向き合った事はなかったかも♡

初めて知ったことが
たくさんありました。

雲丹というのは
加工したもので、
生の場合は
海栗、または海胆なんだそうです。
海の栗!
確かにね。


解体の時に味見をして
その後
なんとなく
酔った感じになったのです。
ん?
ウニ酔い?

と思って
色々検索したところ

やはり
ウニ酔いって存在してるんですね。


そして
もっと不思議な事を書いてあるブログにも辿り着き

浄化作用のエネルギーが強いので
多く食べ過ぎると霊体のエネルギーのバランスが崩れ
疲れやすくなったりします。
多くても一日一個。
それ以上食べない様にした方がよいようです。


こんなことも書いてあったのですよ~~。

へぇ~~
でしょ。

                         

                       

          



ま、お値段的にも毎日一個も食べないと思うので

大丈夫101.png



そして

殻の内側までマジマジと見たのも初めてでした♡

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どこかの教会の天井の様・・・♡


やっぱり

ウニの

エネルギーはすごい!


と思った私でした173.png



買い出しから解体、洗浄までやってくださったお友達とご主人に

こころから感謝です♡


ありがとう!162.png



お蔭でちょっとだけウニに詳しくなりました♪


また食べたい!

(もう数週間は経ってるから大丈夫ね104.png


                     






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by mikacrystal | 2018-01-15 13:34 | 美味なこと | Comments(0)
七草粥とガレット・デ・ロア☆

カリフォルニアももう1月7日。

松の内もおわりですね

書いてみて
松の内って7日までかな・・・と確認したところ

関西は1月15日までなんですね~~。
知りませんでした119.png

我が家は関東式に
早速玄関のお飾りは仕舞いました。
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最近クリスマスの飾りを片付けたと思ったら
もうお正月も・・・です。

早っ!

そして7日と言えば
七草粥☆


毎年欠かさず作っております♪

七草は無理なので
大体は

すずな(蕪)
すずしろ(大根)

この二草ですけど106.png
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いつも土鍋で 、残りご飯を使ってお粥にしていましたが
今年は初めて炊飯器の(お粥機能)を使ってみました。
なかなか美味しかったですよ~~。

大根の葉っぱもセリもナズナもなく・・・
上に乗っている緑は
アルグラですが129.png


そして
今夜のデザート181.png


昨日FB友が数人アップしていた
ガレット・デ・ロア
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「ガレット・デ・ロワ」は、1月6日の「公現祭」(エピファニー)をお祝いして食べるお菓子とされています。


もう6日は過ぎてしまいましたが

無性に食べたくなって
数年前に買ったロスガトスのこちらのお店→☆に行きました
今日は見当たらず・・・

他のケーキ店でも
「何?それ?」状態

もうこれは作るしかない?

今までオーブンが壊れていて、すっかりベイクから離れていたのですが
最近ボチボチ作っているので
ちょっと挑戦してみたくなった私166.png


冷凍のパイシートを使えば簡単に出来るかも?

簡単なレシピを見ながらほとんど自己流です
b0198033_14572971.jpg

出来た166.png
(自信ないから小さくね・・・106.png

しかも王冠がなく、ティアラ(笑)

フェ―ヴはいくつか持っていたのでちゃんと入れましたよ♪



ムスメはいなかったけど
家族3人で頂きました。

さて・・・

フェ―ヴの行方は?
王冠・・・いやティアラをかぶるのは誰っ?

と盛り上がったのに

3人でホール一台は食べきれないので
まずは半分にして、それを3つに分けたところ


今回の3切れの中には
フェ―ヴはありませんでした~~~141.png

あ~ら
残念

食べるというよりも
フェ―ヴの行方が気になって
頑張って作ったのになぁ。

ま、いっか

3人で
わくわく・ドキドキしながらの
ガレット・デ・ロア


あ~~
楽しかった!173.png














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by mikacrystal | 2018-01-07 14:14 | 美味なこと | Comments(0)
初めての糀作り✩

なんと!
糀作っちゃいました♪

糀作りの講習会に参加。
会場では蒸したお米に糀菌麹菌を混ぜるところまで実習し、
あとは自宅での温度管理。

納豆菌はものすごく強いので、糀を作る前後は納豆を食することはNGなんだそうです034.gif
納豆菌に麹菌が負けてしまうのでしょうかね・・・
良質の糀は出来なくなってしまうそうです。

指と指の間を丁寧に洗って、お米と麹菌を混ぜ混ぜ。
それを晒の布に包み、アイスボックスに入れて温度管理します。

適温は28℃から32℃。
この温度を24時間キープ!
24時間後にひとまとめにしていたものをほぐし、ザルに山(の様にちょっと小高く)・谷(平らに)・山・谷の要領で奇麗に広げ、更に24時間。


約48時間後に出来上がりです♪
しかし、お味噌と違って必ず出来る!というものではなく、失敗することも多々あるそうです。


この2日間。
まるで家に新生児がいる様でしたよ037.gif

温度管理している間は、朝からの用事の後、ランチへのお誘いもお断りし、そそくさと帰る。
翌日のランチの時もランチ後にみんなでお茶しよ~となっても、またまたそそくさと帰る。
「ごめんね~~、ウチに新生児がいるから~」って003.gif



そして今日のお昼が運命の48時間後でした!
実はちょっと遠出のランチだったので、帰りは4時頃になってしまい・・・008.gif

恐る恐るアイスボックス内の糀ちゃんの様子をうかがってみたら、
温度的にはいい感じかな~?
晒布を触るとほんのり温かい感じ。

さて~~。
開いてみると~~005.gif






b0198033_17831.jpg

ん?
出来てるのかしら???
白いモヤモヤしてるものはあまり見えないけど・・・?

あ!!


b0198033_179475.jpg
ところどころ、こんな塊が出来ていましたよ~~♫
成功???

匂いはほんのり甘い???
ワケではなく、なんとなく青臭い感じ。
甘いお豆みたいな匂いでした。

出来てるかどうかは塩こうじか甘酒を作ってみればわかるかも?
と思い、
すぐに出来る甘酒レシピを検索し、(お米も使わず、糀と水分だけ。しかも時間も6時間で出来る!)
夕方の6時に作り
b0198033_17122143.jpg



先ほど出来上がりました~~~♫
b0198033_17131241.jpg



きゃ~~005.gif016.gif


めちゃウマ~~~~~~016.gif


どんな仕上がりになるのか、わくわく・ドキドキでしたが
大成功024.gif

塩こうじの出来上がりはまだちょっと先なので・・・
お楽しみに~。

お味噌も手作り糀で作ったら、それはそれは美味でしょうね~~053.gif

しばらく糀作りにはまりそうです056.gif


追記
糀作りの師匠にこのブログを見て頂いたら・・・
糀菌と書いている箇所に訂正がありました。
糀が出来上がる前の段階は麹菌だそうです。

なるほど~~♫
確かに出来上がりはお米にお花が咲いたようになってますが、
麹菌は粉末ですもんね。
奇麗にお花が咲いたら糀なのですね056.gif
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by mikacrystal | 2017-03-21 16:42 | 美味なこと | Comments(0)
  

北カリフォルニア・サンノゼ/シリコンバレーでパーソナルカラー診断始めました☆
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